メイン料理
クリスマス・ディナー引っ越し後２０日篇♪
イヴの夜、白川教会へ今年のオルガニスト優勝者に輝いた熊本市出身のパイプオルガン演奏を聴きに行った後、自宅で、引っ越し後１９日目にしてプチ・クリスマスディナーを♪
肥後赤牛のステーキ＆えりんぎ添え、ポトフ、ジャがパター。昼は、知人へプレゼントする「ラ・フランス」のコンポートを作り、夜は２次会的に、コンポートとウイスキーやブラック珈琲を飲みながら、平井堅さんのＭＴＶを聴きました♪…記事の続きへ
愛され“ロールキャベツ”♪
調理時間４５分 ６人～１２人分 １０００円
通常ロールキャベツのレシピとして使われるパン粉も、
生のパンを使えば風味が良く、味に深みが出て、
ササミで作るミンチ、これもナイスアイデアでした♪
ホームパーティにも喜ばれる一品☆１２個できましたので
材料代を計算すると絶対に割り安です。
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愛情たっぷりＤｉｎｎｅｒ♪
調理時間１５分 ４人分 ４００円
家で食べるご飯…ある程度の美味しさがあれば、後は、
お皿選びや盛りつけ次第でグッと美味しくなります♪
それより大事なのは「大切な人を想って作る愛情」です。
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簡単♪ 塩サバが洋風に･･･
調理時間１５分 ３人分 ３５０円
塩サバに一工夫するだけで、より美味しく戴けます。
最後に、作り置きしていたドレッシングをかけました
サラダ油、ポン酢、三温糖、塩、醤油、トマトとバジルの
みじん切りで作り置きしていたもの。レシピの続きへ
ヘルシーなのに、この美味しさは感動もの♪
調理時間１５分 ４人分 １５０円
昨日調理した“おから”が残ったので、中に入れた大根葉とも相性の良い大根のみじん切りをゴマ油で炒めたものを、おからと混ぜ合わせ、パン粉をつけて揚げました。レシピの続きへ
ダイエットの王様、その最高峰！
調理時間１５分 ５人分 ４００円
一番手前にあるのが、昨日、愛子ちゃんが持ってきてくれた、佐賀県（岡田商店）手作り・岩清水“せふりさしみこんにゃく”。生姜胡麻ダレと、柚胡椒醤油の２つを・・レシピの続きへ
殆ど、ほったからかしで完成“豚の角煮”
調理時間１０分 煮込み時間２時間（※殆ど、ほったらかしなので、その他の家事をしながら作ると快適です◎）４人分 ３５０円
豚バラのかたまりが安く手に入ったので、柔らか～い角煮を作りました。レシピの続きへ
大好きな あの人が喜ぶ“メイン料理”
調理時間１５分 ４人分 ４００円
豚肉のスライス“味噌生姜ダレ風”です。冷蔵庫にあった、白菜、ほうれん草、新玉葱を切り、豚肉には、薄力粉をまぶしておきます。レシピの続きへ
ラブラブ♪ おもてなしランチ★
ここ１ヶ月、殆どノンストップで仕事をしていたので、
今日は御褒美。友だちを呼んでのランチ・タイムです。
・・・・・・・Today’s lunch menu・・・・・・・
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５分で、小粋なメイン料理の完成♪
調理時間７分 ４人分 ２５０円
オイルサーディンは程よく味がついていて玉葱と合いますし、ルコラの風味も最高。ワインが飲みたくなるようなレシピです。フランスパンはもちろん、ご飯もすすみます◎レシピの続きへ
ささみを、フィッシュ＆チップス風に♪
調理時間１０分 ４人分 ３５０円
近所にあるアイリッシュレストランによく行っていた頃、必ずオーダーしていたのが“フィッシュ＆チップス”。
ササミで代用し、作ってみました・・・レシピの続きへ
夏の一皿を飾る 子鮎の素揚げ
調理時間１５分 ４人分 ４００円
久しぶりにデパ地下へ行くと、お魚売り場で、子鮎のパック
詰めに出逢いました。夏ですね～♪
どれも、なか指ほどの長さと大きさで、ハートをギュッと掴むフレーズ「天然」と書かれています。レシピの続きへ
コラーゲンたっぷり・鶏カッパのソテー
調理時間５分 ３人分 ２００円
それにしても、鶏カッパというネーミング…
私的には微妙ですが、コラーゲンたっぷりで美味しいんです。宮崎産 １パック１５８円。３人分ほど。レシピの続きへ
１度で３食感が楽しめる “魚の南蛮漬け”
調理時間１５分 ４人分 ３００円
お魚コーナーに並びはじめた小鯵。今ぐらいのものが、
南蛮漬けには、丁度良い大きさかもしれません。
１度で３食感楽しめる？？？そうなんです！
揚げたての鯵はマヨネーズとの相性が良く何匹でも
食べれそう♪続いて･･･南蛮漬け用に。レシピの続きへ
「残り物は福（元気）を呼ぶ」健康メンチカツ
調理時間２０分 残りものなので実質ただ？ ８個分
大きめのボールに…
餃子のあん（昨日の残りもの）、大豆の煮物（残り物）、宮崎さんから戴いた新たまねぎ１個みじんぎり、レシピの続きへ
無印の“タイカレー・イエロー”
調理時間１０分。５００円。４人分。
久しぶりに購入した、無印のイエローカレー（ルウのみ）。
美味しいけど、とっても辛いから…と思い、最後に大きな
黒砂糖を入れて正解。マイルドで食べやすかったです。
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