副菜
簡単お洒落な小粋サラダ♪
赤玉葱の酢漬けもレーズンの赤ワイン戻しも作り置き
できるので、本当に手軽にサッと作れる一品なんです。
レーズンを添えることで見た目が良いばかりか、
サラダに自然の甘さが加わり、絶妙。
普段の夕食やランチにも活躍するレシピですが、
お友達を呼んでの前菜にも最適です。レシピの続きへ
おくら＆茄子の前菜 南国風
調理時間７分 １００円（パッションフルーツ代別）４人分
種子島のスマイル社長から、パッションフルーツが届きました。箱を開けると「南国！」って叫びたくなるような香りが一面に広がり、ウ～ットリ。今夜は、初パッションフルーツのドレッシングを作って前菜に挑戦です。レシピの続きへ
摩訶不思議な夏野菜“そうめんカボチャ”
滋賀県にお住まいの実輪子さんから、愛情便が届きました。毎日、仕事＆家事＆畑仕事と一人で何役もこなされる多忙な実輪子さんではありますが、凝った梱包にも感動～☆今が旬の満願寺ししとう、きゅうり、そして･･･直径２０cmの“瓜”？そうめんかぼちゃでした♪レシピの続きへ
愛する人の健康を思って“満願寺ししとう”
調理時間７分 １５０円 ４人分
すぐ近くで野菜を育てていらっしゃる宮崎さんの“満願寺ししとう”。直径は、かるく１０センチを超えていて、色艶も抜群（１袋１００円）。この満願寺ししとうは非常に・・・レシピの続きへ
癖になりそう “空心菜（くうしんさい）”
調理時間５分 １００円 ４人分
空心菜を初めて食べたのは、１０年前に行ったシンガポール。
くせがなく、シャキシャキ食感とアジアンな味付けが美味♪
その味の秘密は、ナンプラーです！レシピの続きへ
プリプリ食感が絶品！ 田舎こんにゃく♪
調理時間５分 １５０円 ４人分
こんにゃくは、お腹に好いばかりか、殆どカロリーゼロ♪
日本食って本当に体に優しいですね～。田舎こんにゃくは、
コリコリの食感が楽しめて、とっても美味しい！レシピの続きへ
簡単！手間いらず “ツワ蕗”
調理時間５分 ４人分 １５０円
蕗を料理するのは面倒と思っている方は、少なくないと思います。私も、その一人でした。でも！茎が細いツワ蕗なら、皮むき不要で手軽に調理できるんですレシピの続きへ
簡単お洒落“ピクルス”作り置きにも最適
調理時間５分 １０人分 ２５０円
彩りが欲しいとき、あと一品欲しいというとき、
ゆっくり食事を作る時間がないというとき･･･活躍する簡単ピクルス。朝食やお夜食にも最適です♪レシピの続きへ
石垣島食材の競演
近くの農園（野菜直売所）へ行ったら・・・
「石垣島のもずくがありますよ！こんなもずく、他では手に入りません。いかがですか？」と店員さんに声を掛けられました。今、石垣島は人気のエリアですね・・・レシピの続きへ
幻の豆腐で、ヘルシーなのに元気いっぱい
先日、愛子ちゃんから九州土産に戴いた“幻の豆腐”。
佐賀・嬉野温泉名物、温泉豆腐。調理は簡単♪
鍋に、豆腐と温泉豆腐用調理水を入れ、煮立たせます。お湯が白濁してきて、木綿豆腐っぽかった豆腐がレシピの続きへ
美容と健康へ効果大 “おから＆大根の葉おにぎり”
調理時間１５分 小鉢に入れたら７人分 １５０円
間引き大根の葉を使って、おにぎり＆おからの料理を作りました。
大根の葉は美容にも良いんですよ･･レシピの続きへ
冷蔵庫で美味しく変身する・ポテトサラダ
調理時間１０分 ６人分 ２００円
お昼ご飯を食べながら皮のまま丸ごとジャガイモを茹で、
もう一つのコンロで卵３個も茹でておきます。何かをしながら料理の下ごしらえをすると時間の効率が良い！レシピの続きへ
食物繊維とカルシウムたっぷり、切り干し大根
調理時間３分。１００円 ４人分
今晩のおかずには時間を掛けられない…という時のために、乾燥切り干し大根を、買い置きしています。一見、調理するのが面倒くさい？と思える乾燥切り干し大根は・・レシピの続きへ
初・らっきょう漬け
調理時間３０分。らっきょ１Kg。材料代７００円。
今年は、らっきょうが出たら漬けよう！と決めていたら、
さっそく、スーパーで発見。
鹿児島県さつま川内“唐浜らっきょう”・・・レシピの続きへ
212KITCHEN STOREで見つけた“浅漬鉢”＆大根の漬け物。
調理時間３分。置くこと３時間。
キッチン用品を見るのが大好きな、私のお気に入りの店。212KITCHEN STORE 640ml対応のガラス製、浅漬鉢。シンプルな作りだけど、小粋で・・・レシピの続きへ
ワカメ＆新たまねぎのサラダ
調理時間５分。 ４人分。１００円
新たまねぎは、近くの農家・宮崎さんからの戴き物。サラダといっても、水にさらした新たまねぎと、サッと茹でたワカメを混ぜ合わせただけ。レシピの続きへ
簡単・肉味噌
調理時間１０分 手の平サイズのタッパ２個分 ５００円
黒豚ミンチ１パックを炒め、火が通ったら、
味噌1個（市販のサイズ）、三温糖（適量）、黒砂糖（適量）、
韓国味噌（少々）、ガーリックソルト（少々）を入れ、
混ぜ合わせて完成。・・・レシピの続きへ
愛する人を健康にする“田作り”、作り置きにも最適
調理時間７分 ８人分 ３００円
幼い頃から、母とお節料理を作ることが毎年恒例になっていました。この田作りも定番。最近は、よく作り置きしたり知人に、プレゼントしていますレシピの続きへ
即席、茄子の漬物
調理時間５分。４人分。５０円
お昼ごはんの一品にと思い、作りました。茄子を塩もみした後、塩抜きして、醤油少々、すりごま、鰹節で完成。日本人だからかな？やはり、お漬物が食べたくなります・・・レシピの続きへ